Elaboración

Maceración prefermentativa en frio durante 24 horas. Fermentación en tino de madera de roble francés, con sombrero sumergido un mínimo de dos semanas. Fermentación maloláctica en barricas francesas de 500l., donde el vino permanece 16 meses. Maduración adicional de 16 meses en tino de madera.

Maridaje

Los aromas terciarios bien integrados con la fruta roja madura invitan a maridar con carnes rojas, estofados, chocolate y quesos curados.

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ALÉRGENOS: CONTIENE SULFITOS